Il disciplinare di produzione Fontina DOP

Il Disciplinare di Produzione del formaggio a D.O.P. Fontina contempla i seguenti articoli:

ART.1 Denominazione
ART.2 Zona di produzione
ART.4 Alimentazione delle lattifere
ART.5 Trasformazione
ART.6 Salatura
ART.7 Caratteristiche alla marchiatura
ART.8 Stagionatura e conservazione
ART.9 Identificazione e marchiatura del prodotto
ART.10 Confezionamento