Valpelenentze

Ingredienti e dosi per 4 persone:

• 8 foglie di cavolo bianco
• gr. 250 di fontina
• gr. 50 di burro fuso
• 8 fette di pane nero
• lt. 1 di brodo di carne
• 1 pizzico di cannella

Sbollentare le foglie di cavolo nel brodo per qualche minuto e ritirarle; fare tostare leggermente le fette di pane.

Imburrare una teglia da forno e depositare gli ingredienti nella seguente successione: fette di pane, foglie di cavolo opportunamente allargate, fontina tagliata a fettine sottili, un pizzico di cannella. Procedere fino ad esaurimento degli ingredienti.

Ricoprire con il burro fuso e il brodo, mettere in forno a 180° per circa 40 minuti. La zuppa sarà pronta quando avrà raggiunto una bella doratura ed il brodo si sarà quasi completamente asciugato.