Le cahier des charges de production Fontina AOP

Le cahier des charges de production du fromage A.O.P. Fontina prévoit les articles suivants :

Article 1 : Appellation
Article 2 : Zone de production
Article 4 : Alimentation des vaches à lait
Article 5 : Transformation
Article 6 : Salaison
Article 7 : Caractéristiques au marquage
Article 8 : Affinage et conservation
Article 9 : Identification et marquage du produit
Article 10 : Conditionnement