Les recettes préparées avec la Fontina
Recettes typiques de la tradition de montagne qui permettent de découvrir et de déguster la saveur du fromage Fontina.
Fondue »
Une veloutée de Fontina à servir dans de petites poêles, ou dans des bols à soupe très chauds.
Polenta à la Valdôtaine »
Polenta avec Fontina : on peut la servir avec de la viande en sauce, ragoût ou lapin.
Gnocchi alla bava »
Gnocchi de pommes de terre avec Fontina et beurre placés au four.
Seupetta de Cogne »
Une soupe typique de Cogne, préparée avec pain, riz et fromage Fontina.
Steak à la Valdôtaine »
Un excellent steak pané à garnir de pommes de terre ou d'autres légumes cuits.
Crêpes à la Valdôtaine »
Crêpes farcies avec jambon cuit et Fontina et recouvertes avec la béchamel.
Valpelenentze »
Une soupe préparée avec tranches de pain noir, feuilles de chou et Fontina.
Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina
Regione Borgnalle, 10/L
11100 AOSTA Italie
Tél. 0165/44091
Fax. 0165/262159
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